Amruta Phala/ அம்ருதா ஃபலா

[siteadmin]

A famous recipe from Karnataka.

Requirements:

Home made thick coconut milk 2 cups
Full cream milk 2 cups
Sugar 1.5 cup

REcipe:

Add and mix all 3 together in a heavy bottomed vessel. High flame for first 5 minutes. Simmer the stove between full sim and medium fire. Keep stirring and checking. After 30 minutes pulp starts thickening. Add elaichi powder. Around 45 to 50 minutes, this consistancy comes. Pour into a greased plate. Make pieces as you want.

அம்ருதா ஃபலா

தேவையானவை:

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்டியான தேங்காய் பால் 2 கப்
முழு கிரீம் பால் 2 கப்
சர்க்கரை 1.5 கப்
செய்முறை:

அடி கனமான பாத்திரத்தில் மூன்றையும் சேர்த்து கலக்கவும். முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை வேகமாக எரிய விடவும். பிறகு முழு சிம் மற்றும் மிதமான தீக்கு இடையில் அடுப்பை வேகவைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி சரிபார்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவைகெட்டியாகத் தொடங்கும். ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். சுமார் 45 முதல் 50 நிமிடங்களில் தேவையான பதத்திற்கு வந்த பிறகு நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பியபடி துண்டுகளை உருவாக்கவும்.